自製蛋餅
我把材料跟調和後的濃稠度拍出來給要做的媽咪參考一下嘍~
材料:
中筋麵粉: 25g
地瓜粉: 7g
鹽: 一咪咪
水: 40-50cc (請自行調整)
蔥: 一支
蛋液: 1顆
做法:
1.中粉+地瓜粉+鹽+水全部喇一喇直到無粉粒狀再加入蔥即可
2.平底鍋抹油,開小火熱鍋倒入粉漿,迅速拿起平底鍋上下左右移動,直到粉漿不會流動即可繼續放下去煎,等粉漿快乾就可以翻面,翻面後請馬上到入蛋液,蛋液還沒完全凝結就直接捲起來定型,蛋液熟透後即可起鍋享用~
PS:內餡要包什麼請自行加入唷~